The secret ingredient in baking is always
SELFlove.
Mijn microbakkerij is ontstaan vanuit de passie van bakken, én het verlangen om het mensen gemakkelijker te maken. Veel mensen willen wel gezonder eten, maar weten niet goed wat er dan juist gezond is, hoe ze het moeten maken, waar ze de juiste ingrediënten vinden,... Ze kunnen soms moeilijk afstand doen van de traditionele boterham, of ze staan gewoon niet graag in de keuken, en dat is helemaal ok, ieder heeft zijn talent!
Ik help je dus graag verder met gezonde "baksels", voornamelijk op basis van speltzuurdesem, maar ook volledig glutenvrij! Voor mensen met allergieën en intoleranties houd ik, indien mogelijk, op aanvraag rekening hiermee.
Mijn aanbod wisselt wekelijks, waardoor je vaak nieuwe dingen kan proberen en je je spectrum wat verbreedt. Veel variatie houdt je niet alleen mentaal flexibel, maar is bovendien ook een extra pluspunt voor een gezond darmmicrobioom ;)!
Wekelijks afhaalmoment: donderdag 17u - 18u30
Bestellen telkens voor dinsdag 17u
Los van het wekelijks afhaalmoment bak ik ook op aanvraag voor specifieke gelegenheden, vb. traktaties op school/werk/feestjes aan huis, etc
Je vindt mij daarnaast ook vaak terug op evenementen en marktjes, volg me dus zeker op Instagram en Facebook om op de hoogte te blijven!
De favoriet van de winter
Pompoenbrood
een lichtzoet zuurdesembrood obv spelt en tarwe, met pompoen en met een swirl van kokossuiker, kaneel en pumpkin spice
Mijn werkwijze en mijn waarden
Ik werk zo natuurlijk mogelijk:
- Voedzame & natuurlijke ingrediënten: geen onnodige toevoegingen, geen E-nummers, geen ultrabewerkte voeding, geen geraffineerde suikers, geen maïs, geen ontstekingsbevorderende vetzuren. Ik werk simpel en PUUR!
- Seizoensgericht: vb. tomaten in de zomer en pompoenen in de herfst
- Zoveel mogelijk biologische ingrediënten: ik probeer zoveel mogelijk de herkomst van het product na te gaan, en baseer me niet louter en alleen op het biolabel.
- Low tox verpakkingsmiddelen en werkmaterialen: zo weinig mogelijk plastic, geen aluminium, ecologisch PFAS vrij bakpapier, beslagkommen van roestvrij staal en glas, etc
- Ambachtelijk: gezien het proces van zuurdesem vele uren in beslag neemt, is het zeer arbeidsintensief. Met als gevolg, een puur, lekker, ambachtelijk product, dat ik met heel veel passie en liefde bereid!
Menu
Een handgreep uit de glutenARME zuurdesembakkerij
ter illustratie
Puur speltzuurdesembrood
Een deels volkoren speltzuurdesembrood van middelmatige grootte, gebakken op steen
€ 6.50
Houthakkersbrood
Een speltzuurdesembrood met zaden en pitten, middelmatige grote en gebakken op steen
€ 7.00 / stuk
Noten-Rozijnenbrood
Een klein OF groot speltzuurdesembrood met een mengelingen van noten en rozijnen, gebakken op steen
€ 5.50 / € 8.00
Zoete aardappel - speltzuurdesemwafels
Heerlijke voedzame speltzuurdesemwafels met zoete aardappel, lichtgezoet met honing.
€ 10.00 / 10 klein of 4 grote wafeltjes
Sandwichbrood
Een groot zacht zuurdesembrood op basis van tarwe en spelt, gebakken in een open broodpan
€ 9.00
Speltzuurdesembrood met Feta-zongedroogde tomaten
Een kleine speltzuurdesembroodje met feta en zongedroogde tomaten.
€ 7.00
Menu
Een handgreep uit de glutenVRIJE bakkerij
ter illustratie
Glutenvrij zuurdesembrood
Een krokant middelgroot zuurdesem-broodje obv onder andere volkoren rijst, glutenvrije haver of boekweit, en sorghum.
€ 7.50
Muffins met peer en pecan
Een met kokossuiker gezoete muffin obv glutenvrije haver en amandel, met peertjes en een toets van pecan en kaneel
€ 12.00 / 5 stuks
Mediterraans amandelbrood
Een hartig brood op basis van amandelmeel, met Italiaanse kruiden.
Qua textuur cake-achtig, maar heerlijk!
€ 13.00
Chocolate chip cookies
Een krokante eiwitrijke en dus verzadigende cookie met pure chocolade. Een favoriet!
€ 10.00 / 5 grote stuks
€ 10.00 / 10 kleine stuks
Lekker glutenvrij brood
Een zacht lichtzoet glutenvrij brood obv glutenvrije haver en volkoren rijstmeel, met eieren en oa Griekse yoghurt .
€ 15.00
Healthy Rochers
Een echte treat
op basis van hazelnoten, dadels en pure chocolade
€ 6.00 / 5 stuks
€ 10.00 / 10 stuks
Bezoek mijn micro-bakkerij
Openingstijden
Op bestelling
Wekelijks afhaalmoment op
donderdag 17u - 18u30
